所沢駅|焼肉の居抜き物件・居抜き店舗・店舗物件の情報
所沢駅の焼肉の居抜き物件・居抜き店舗・貸店舗一覧
所沢駅の概要
1日約10万人が乗降するターミナル駅で、集客力大。プロぺ通り商店街や駅ビルを中心に、栄えています。再開発が進み、利便性が高くなっている注目のエリアです。自然も豊かでレジャー施設もあり、暮らすエリアとしても人気。
交通アクセス
西武新宿線・西武池袋線が利用可。新宿、池袋と2大ターミナル駅に1本でアクセスできます。池袋まで急行で23分。さらに川越や秩父などの観光地にも1本でアクセスでき、利便性が高いです。
エリアの特徴
所沢市にある「所沢」駅は、1日約10万人が乗降するターミナル駅です。ペデストリアンデッキがあるので、駅周辺の商業施設にスムーズにアクセスでき、利便性抜群!全長300mの「プロぺ通り商店街」には100店舗以上の店があり、飲食チェーン店・居酒屋を中心に、ゲームセンター、カラオケ店、ドラッグストアなどが建ち並び、終日人通りが絶えません。そのほか、駅西口にはデパートが入っている8階建て商業ビル「ワルツ所沢」や大型スーパー、カラオケ店やダーツバーなどの娯楽施設もあり、商業地として賑わっています。
現在、所沢では、再開発が進行中。2018年3月には、東口駅ビルがOPEN。これは第1期のOPENで、若者向けのアパレルショップや高級スーパーなど77店舗、そして公共施設の市役所サービスコーナー・パスポートセンターなどが入居しました。同時に駅の改修工事も行われ、駅直結の「グランエミオ改札」が設置完了。再開発はまだ終わらず、2020年夏頃には駅ビル第2期もOPEN。大型書店など約40店舗、そして南側に新改札を設置予定です。また、2021年1月には、駅西口から徒歩3分の29階建てタワープロジェクトが完成。駅だけでなく、東口の駅ビルとも直結するため、利便性が高まります。このタワーマンションは所沢のランドマーク的存在となるでしょう。
駅周辺は利便性が高いだけでなく、自然も豊か。所沢多摩湖・狭山湖周辺は、武蔵野の里山の懐かしい風景が広がります。所沢記念公園・西武園ゆうえんちや西武ドームなどのレジャースポットもあり、休日も楽しめます。住むエリアとして、特にファミリー層に人気。近年、タワーマンション建設も相次ぎ、ファミリー層も増加しています。所沢市は、子育て支援サービスや保育施設が充実しており、子育てしやすい街でもあります。さらに都内と比べて家賃も安いこともあり、今後もさらに住む街として人気が高まるでしょう。
出店のポイント・物件の特徴
所沢エリアで出店するなら、再開発が進んでいる所沢駅西口がおすすめ。西口には、駅直結の高層マンション建設の計画があるので、ファミリー層が増加する可能性があります。さらに、「プロぺ通り」も西口側です。「プロペ通り」は人通りが多く集客力抜群!好立地なだけに家賃も高めですが、繁盛しているお店が多く全体的に賑わっています。一本わき道に入ったところにある「うらトコ通り」(所沢の裏通り)も、注目したいエリアの一つ。落ちついた雰囲気の通りで、隠れ家的な店も多数。個性的なお店も増えてきています。この「うらトコ通り」は商店街として新たな試みをしていて、サポーターを募集中。月額500円で誰でもサポーターになることができ、500円相当の特典がもらえます。「プロぺ通り」も「うらトコ通り」と2つ楽しめる西口は、飲食店を出店するのに最適のエリアといえるでしょう。
所沢エリアの飲食店のジャンルは幅広く、和食・洋食・イタリアン・焼肉・居酒屋など、さまざま。業態が偏ることなく、あらゆるジャンルの飲食店があります。特にファミリー層の飲食需要があるので、ファミリーを集客しやすい工夫が大事です。例えば、個室があると、小さな子供がいるファミリー層に喜ばれるでしょう。
なお、所沢市では、市内商店街の空き店舗を利用した新規出店者を募集しています。補助額の限度額は120万。条件の詳細などは市のHPでご確認ください。商店街内で出店を検討している方は、一つの選択肢としていいかもしれません。また所沢は強固な地盤の武蔵野台地に位置しているため、地震に強いといわれています。大きな川もないため自然災害にも強いのが特徴です。ここ数年自然災害が増えてきているので、所沢のように比較的安全なエリアでの出店を視野に入れるのもおすすめです。
周辺スポット
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所沢記念公園
約50haの広大な、日本航空発祥の地にある公園で、所沢市内で最も大きな公園です。飛行機の展示だけでなく、バーベキューなどのアウトドアも楽しむことができるのです。
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西武園ゆうえんち
ゆうえんちのほか、花火やビアガーデン・プール・イルミネーションなども開催され、ファミリー層やカップルに人気スポットです。
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狭山丘陵
アニメ映画「となりのトトロ」の舞台のモデルとなった場所。里山の風景が残っている一帯です。
アクセスしやすい駅・エリア
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西武新宿駅
西武新宿線の始発駅。東京メトロ丸ノ内線新宿」駅・都営地下鉄大江戸線「新宿西口駅の2駅は相互連絡駅。歌舞伎町に位置する駅で、繁華街が広がっています。
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池袋駅
計8路線利用できるターミナル駅。駅周辺には商業施設や飲食店が充実しています。学生からビジネスマン、買い物客まで幅広い客層を集客できる立地。
焼肉の居抜き物件
焼肉業種の概要
焼肉業種の最大の特徴は、外食でありながら来店者が自ら、調理するという点です。造作物もそれに応じて、独特なものが多くあります。その為、造作の汎用性が低く転用するのは難しいですが、近年の肉ブームの影響もあってか、焼肉系業種を運営する企業自体は数多く、焼肉店居抜き物件は取り合いとなる事が多いため、他業種の居抜き物件に比べ希少性は高いです。
フロア・坪数
焼肉業種の入居するフロアは、他の居酒屋等の飲食業種と同様、地下、路面、空中階に限らず出店可能です。坪数については、35坪前後(30-40坪程度)が適正とされています。
その他
火災について
焼肉業種を運営するにあたって、用心すべきなのは、火災です。業種的にどうしても、店内随所で火を使用せざるを得ませんので他の業種にくらべ、火災のリスクは高まります。事例としてよく耳にするもので、ダクト内火災と言うものがあります。これは、ダクト内に煙と一緒に吸い上げた油が付着して累積していき、それが高温の排気やロースターから出る炎を原因として発火する事です。近年、様々な技術によって、火災のリスクは減ってきていますが、結局のところ定期的な清掃とメンテナンスを行うこと以外、確実な予防の方策はなく、運営者は十分に注意、点検しなければなりません。
炭場
炭を用いて肉を焼くお店の場合、当然炭は、熱した状態でテーブルに持っていく必要があります。その炭を熱する為に使う専用のスペースの事を炭場と呼びます。炭場は消防法に基づき設置方法が決められており、配置、専用のダクト系統、壁の材質、等々指定されています。
ダクト
ダクトとは、調理した際に出る煙(や匂い)を吸い上げる為の装置の事です。通常の飲食業種であれば、調理をする場である厨房にしかありません。しかし、焼肉業種の場合は、来店者が各自肉を焼くものですので、テーブル毎に備え付けられていることが普通です。ダクトは、顧客の目線から見て、高い位置にあるものを、上挽きダクト、低い位置にあるものを、下挽きダクトと言います。元々は、上挽きのものが一般的でしたが、近年は見た目がスッキリしていて、衣類に匂い等が付着しにくい下挽きダクトの方が人気で、常識化しつつあります。ただ、下挽きダクトは、ロースターの下部に設置して煙を吸い込むので、空気を送る道を床下に這わせて、排気系統に繋がなくてはならないので、工事の範囲が広く、費用が高くつくというデメリットがあります。
オペレーション
焼肉店が他の飲食業種と異なっている点として、挙げられるのは、調理行程の少なさです。主采となる肉は、来店者達が自ら焼くため、店側でする事は、サラダやスープなどのサイドメニューの調理や、肉のカットに留まります(肉がカットされた状態で搬入されるような店舗もあります)。その為、厨房内は調理スペースがそれほど必要とされず、肉の保管の為の冷凍・冷蔵庫が比較的大きくスペースをとっています。また、シェフや専門の料理人を置いているようなお店も稀となります。
出店時のポイント
入居可能なビルについて
焼肉業種は出店するに当たって大まかにいって2点、課題を抱えています。まず、焼肉業種は店舗から排出する匂い、煙、油が他業種に比べキツく、上述の火災発生のリスクもある事から、ビル所有者より入居を敬遠され、申込書が通りにくいという難点があります。もう1点は、焼肉業種は他の飲食業種に比べ、極めて高い設備容量と多量の給排気を必要とするため、焼肉業種を運営する為の設備的な要求にこたえられるようなビルが限られてくるというものです。店舗を探す際には、予め自身の業態の必要スペックを正確に把握しておき、申込時には匂い等への可能な限りの対応策を立てておき、それを貸主に伝えることができれば、問題解決とは言えないまでも、出店の助けとなります。
オススメエリア
焼肉店はそもそもが、ロードサイドを中心に展開していた業種で、その後ビルインの店舗も徐々に一般化していった、という歴史がある為、未だ、ファミリー層の多い、東京都下、千葉県西側、埼玉県南部のロードサイドは人気があります。駅前立地であれば、エリアを問わず出店可能で、物件が出にくいエリアではあるものの武蔵小杉は焼肉業種の方に、人気がありますし、川崎等は駅の規模に比べ、既存焼肉店が少なめなのでオススメです。
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更新日: 2025/05/02