都立大学駅|ラーメンの居抜き物件・居抜き店舗・店舗物件の情報
都立大学駅のラーメンの居抜き物件・居抜き店舗・貸店舗一覧
都立大学駅の概要
渋谷や自由が丘も近く、幅広い世代が住んでいる「都立大学」駅周辺は、落ち着いた住宅街で、高級住宅街も多数あるエリアです。古くからの店と新しいオシャレな店が共存しており、気軽に本格的な味を楽しめる飲食店も増えている注目の街です。
交通アクセス
東急東横線が利用可。1路線のみで急行は止まりませんが、渋谷まで乗り換えなしで約10分。また、渋谷駅からは東京メトロ副都心線が出ており「明治神宮前(原宿)」「池袋」などの駅へも乗り換えなしでアクセスできます。東急東横線では横浜方面、東京メトロ副都心線では埼玉方面まで行けるので、幅広いアクセスが魅力。バスでは、「東京駅」「目黒駅」「多摩川駅」へ行くこともできます。
エリアの特徴
目黒区に位置する都立大学駅は、かつては学生街として賑わっていましたが、大学移転後は活気を保ちつつ落ち着きのある住宅街として発展してきました。渋谷や自由が丘などの人気エリアも近く、幅広い世代に親しまれている街です。各駅停車駅なので街が騒がしすぎず、ちょうどよい規模で、住みやすいエリアです。隣の学芸大学駅は賑やかで学生が多いのに対し、都立大学駅周辺は落ち着いた雰囲気でファミリー層が多いのが特徴といえるでしょう。家賃は高めで高級住宅街も多いエリアですが、洗練され過ぎず、アットホームな雰囲気。
主な買い物スポットは、駅前の商店街のほか、駅から徒歩10分の目黒通り沿いにある大型商業施設です。デパート級の品揃えの良さと品質の良さで、食材もこだわりがあるものが多数。セレブ志向が強く、この界隈に住む著名人もよく利用するようです。ほかにも、駅周辺に深夜まで営業しているスーパーや24時間営業をしている業務用スーパー、ドラッグストアなどもあります。
一方、住宅街はとても閑静で落ち着いた雰囲気。家賃は高めで、ファミリー層が多く住んでいます。高級住宅街として名高いエリアも多く、気品あふれる街並みが特徴です。都立大学エリアには3つの人気の高級住宅街があります。「都立大学」駅の東側、環七通りを越えた場所にある「碑文谷」周辺は、マンションと戸建てが混在する住宅地となっています。駅の北側にある「柿の木坂」は、人気の高級住宅街です。大きな通りから一歩住宅街の中に入ると低層のマンションや敷地の広い邸宅が続いています。柿の木坂の西側にある「八雲」も、同じく高級住宅街で、低層マンションと戸建てが中心のエリアとなっています。都心なのに、自然も豊富なのも都立大学の魅力のひとつ。ジョギングコースやお散歩スポットが充実しています。「駒沢オリンピック公園」、「呑川緑道」、「碑文谷公園」や竹林に囲まれた「すずめのお宿緑地公園」、アスレチックが人気の「中根公園」などがあり、自然豊か。また、「円融寺」や「八雲氷川神社」など神社やお寺も点在し、落ち着いた雰囲気です。市民の憩いの場といえば、都立大学の跡地に建設された、目黒区の複合施設「めぐろ区民キャンパス」。キャンパス内には図書館やホール、カフェなどがあります。
このエリアには、古くから地域に根付いているお店もありますが、新しいオシャレなお店も多数。目黒通り沿い、駒沢通り沿いなどにはインテリアショップ、雑貨店などが点在しています。また駅を出てすぐの路地裏にもオシャレな買い物スポットがあります。2015年には、東急の高架下にオシャレな商業施設がリニューアルオープン。コーヒー専門店、イタリアンバル、居酒屋、ベーカリーなどさまざまな店が集まっています。
出店のポイント・物件の特徴
都立大学エリアは、繁華街のように飲食店は密集するほどはありません。でも、味・サービスともに質がよい店は多く、今注目のエリアです。駅周辺にはクラフトビール専門店、本格中華料理店、パスタが自慢の人気イタリアンなど、気軽に本格的な味を楽しめる店が増えています。美食に精通している人が集まるエリアなので、自分の店の味で勝負してみたいという方にはこのエリアでの出店をおすすめします。
都立大学は公園が多いエリアなので、公園の近くにテイクアウト専門店を出店するのもおすすめ。公園で寛ぐ人向けに、テイクアウトできるランチの需要が期待できるでしょう。
また、駅の北側と南側では、住んでいる年齢層が若干異なります。北側には柿の木坂という高級住宅街があるので、富裕層を主な客層とした、イタリアンやフレンチなどおすすめ。一方、南側にはアパートやマンションが多く、若者が多く住んでいます。カジュアルでオシャレなお店などがおすすめ。駅を出てすぐの路地裏にも、人気レストランやカフェが集まっているので、出店エリアとして注目すると良いかもしれません。
周辺スポット
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駒沢オリンピック公園
東京を代表する公園のひとつ。都内の公園面積ランキングでトップ10に入るほどの広さで、陸上競技場や軟式野球場があり、春は桜の名所としても有名です。
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円融寺
国内最古の木造建築として重要文化財指定されている釈迦堂を持つ寺。
アクセスしやすい駅・エリア
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自由が丘
東急東横線・東急大井町線の2路線が利用可。女性向けのカフェやアパレルショップ、スイーツ店、美容スポットなどが充実。
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学芸大学
東急東横線のみ。治安が良く、オシャレな店が多いエリア。渋谷まで7分。セレブに人気の高級住宅街・碑文谷もあります。
ラーメン店の居抜き物件
業種の特徴
概要
ラーメン店は、客単価は1,000円前後と決して高いものではありませんが、他業種と大きく違うのは回転率です。人気店ともなると1日15-20回転、坪売りは60万に達することもあります。また、店内のレイアウトやオペレーションを工夫すれば、1-2人の従業員で回すこともできます。
飲食業態の中では参入障壁も低く、人気が出れば売上も伸びて行きやすい反面、競争は苛烈です。顧客も味に対してシビアなので世評に左右されやすく、飲食業種の中では比較的ギャンブル性の高いものと言えるでしょう。
貸主からの印象
多くの場合、物件を貸し出す側(貸主)からのラーメン店という業種に対しての印象は、数ある飲食業態の中でも極めて良くない部類です。油などが特に多いため不潔である、匂いが強いので他区画のテナントや居住者に迷惑がかかる、夜遅くまで営業して行列などが出来ると周辺からの苦情に繋がる、等のネガティブなイメージが業種自体に定着している事が主な理由となります。
物件の特徴
階層・サイズ感
ラーメン店等の物件は、(商業施設内などを除くと)必ずと言って良いほど、道路に面した1Fの物件で、サイズは10-20坪程度の小型店舗がほとんどです。
賃料/立地
賃料については、出店する物件の条件として路面(店舗物件の中でも一般に価値が高いとされる)である事が求められる分、必然賃料(=坪単価)も高くなりがちです。さらに交通量が多い、人目を引きやすい、間口(物件正面の幅)が広い、等の要望が重なると、それほどメジャーなエリアでなくとも、坪25,000円~30,000円に達する場合もあります。
ただ、前述のように、評判に左右されやすい業態ですので、評判が良くなれば、いわゆる目的来店(顧客の方から店を目当てに来店してくる事)を期待する事が出来るため、立地に左右されません。評判を呼ぶ自信があれば、2等立地の物件に出店して、賃料を安く抑えるという選択肢もあります。
その他
とかく入れ替わりの激しい飲食業種ですので、居抜き物件全体に占める、ラーメン店の居抜き物件の数は少なく有りません。
また、同じラーメン店であっても、運営する店舗によってかなり個性が出やすいので、売り上げ不振で閉店した元ラーメン店の物件があったとしても、その後別のラーメン店が入居して、成功する事例も多々あります。
主な造作の特徴
カウンター
ラーメン店ではほぼ必ずといって良いほど、備えている造作です。厨房と客席をカウンターで区切って、給仕にかかる手間を省くことで、スピーディな商品の提供と、人件費の削減に繋がります。
ダクト
繁華街で一般的なラーメン屋を営業するのであれば、吹き出しダクトで調理することはまず不可能です。ビルの屋上までダクトを上げる事はまず必須と言えます。
ポイント
出店時のポイント
重要となるのは、「(匂い等の)貸主が抱く業種への懸念を払拭すること」、求める物件が他社(別業種を含む)と競合しやすいので「スピード感をもって進捗すること」が主な2点です。
また、ラーメン店の場合、建物側の都合上、そもそも業種自体が物理的に出来ない可能性もありえるので、屋上までのダクトルートの有無や、自分の業態が必要とする設備容量と建物が備えている設備容量、を内見の際などに、よく確認しておくのが良いでしょう。
「ラーメン店」の居抜き物件に絞って探すのも一つの方法です。その物件はラーメン店が持つ諸々のハードルを既に一度はクリアしていることになるので出店しやすいからです。また、ラーメン店は業種自体が細分化されており、味自体を評価する傾向が強いので、業種が前テナントと同じであっても十分に差別可する事が出来ます。
匂い対策について
匂いの軽減に関して、下記のような対策が有効です。その分投資はかかりますが、申込時などに設置を約束することで、貸主に対して、匂いへの対策の姿勢をわかりやすく伝える効果もあり、審査・選定を助けてくれますので、覚えておいて損はありません。
- ●アクアフィルター等の消臭装置
空気を水に通して、匂いを除去してから排出するフィルター装置です。 - ●セントラルキッチン
麺やスープを店舗以外の場所(セントラルキッチン)で作り、それを店舗に納入する。
これなら、店舗内では温めるだけで提供できるので、匂いが大幅に抑えられるうえ、調理工数も減らすことができます。
ラーメン店出店のオススメエリア
ターミナル駅:池袋・渋谷・新宿 / 学生街:御茶ノ水・高田馬場 / ビジネス街:八重洲・西新橋
※当ページでは、麺類業態の中でも、ラーメン業種について主に書いております。
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更新日: 2024/11/01