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洋食(レストラン) の居抜き物件・居抜き店舗・店舗物件の情報


洋食(レストラン)の居抜き物件は充実した厨房設備を持つ事が多いのですが、高級業態の造作に関して言えば料理人のこだわりが出やすいポイントでもあり融通が利かない、といった側面もあります。立地は表参道、代々木上原、自由が丘などのお洒落なエリアに分布していることが多いのも特徴の一つです。
非公開物件も多数ございますので、お気軽にお問い合わせください!賃料、坪数、最寄り駅、地域、徒歩分数等での検索も可能です。また、会員様限定の機能として、マイページより希望物件登録が行えます。お探し中の物件の条件を登録しておけば、新着物件の中から希望条件に合致する物件が定期的にメール配信されます。出店をご検討中のお客様は、是非ご利用ください。

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飲食店居抜き
洋食(レストラン)

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43件該当しました

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現況 賃料
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坪面積
階数
物件ID:16133
目白 /JR山手線
東京都新宿区
4分 洋食(レストラン) 1,043,766円 6,262,596円 64.43坪
1階
 目白駅徒歩4分 1F 駐車場2台付き!路面フランス料理店居抜き店舗物件(16133)【飲食可】で、人気の13新宿区にあり抜群!  JR山手線 目白駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
目白駅徒歩4分 1F 駐車場2台付き!路面フランス料理店居抜き店舗物件(16133)【飲食可】 閲覧数:2
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物件ID:16092
横須賀中央 /京急本線
神奈川県横須賀市
5分 洋食(レストラン) 650,000円 3,900,000円 42.94坪
1階
 横須賀中央駅徒歩5分 1+2F オープンテラスあり!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(16092)で、人気の14横須賀市にあり抜群!  京急本線 横須賀中央駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
横須賀中央駅徒歩5分 1+2F オープンテラスあり!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(16092) 閲覧数:5
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物件ID:16066
千葉中央 /京成千葉線
千葉県中央区
5分 洋食(レストラン) 432,000円 3,456,000円 20坪
1階
 千葉中央駅徒歩5分 1F 路面!イタリアンカフェ居抜き店舗物件※造作未使用(16066)で、人気の12中央区にあり抜群!  京成千葉線 千葉中央駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
千葉中央駅徒歩5分 1F 路面!イタリアンカフェ居抜き店舗物件※造作未使用(16066) 閲覧数:15
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物件ID:16064
渋谷 /JR山手線
東京都渋谷区
5分 洋食(レストラン) 626,400円 6,000,000円 26.54坪
地下1階
渋谷の宮益坂を上った先、青山通りから一本外れた通りにある、イタリアンの居抜き物件です。物件周辺には、人気飲食店や話題のお店もあり、流行に敏感な若者が多く訪れます。毎日多くの人で賑わう渋谷にありながら、大きな通りからは少し離れた場所にある地下物件ですので、落ち着いた雰囲気の店舗づくりにも適しています。渋谷はトレンドの発信地であり、多くの若者が注目するエリアなので、目的来店を狙った飲食店の出店は、話題になること間違いなしです!
渋谷駅徒歩5分 B1F イタリアン居抜き店舗物件(16064)【飲食可】 閲覧数:16
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物件ID:16063
恵比寿 /JR山手線
東京都渋谷区
2分 洋食(レストラン) 799,200円 5,000,000円 19.41坪
1階
恵比寿駅徒歩2分の好立地!アトレ恵比寿西館の向いにある路面店舗です。恵比寿駅周辺には、オフィスもあり住宅街もあり、多くの人が利用しています。そしてこの物件周辺は、恵比寿の中でも特に飲食店が集まっているエリアで、昼夜問わず人通りが絶えません。気軽に楽しめるカフェや居酒屋から、今話題の飲食店まで様々なお店があり、幅広い層の人が訪れるので、通りがかりの来店を狙うもよし、目的来店を狙うもよし、ジャンル問わず開業可能な物件です。
恵比寿駅徒歩2分 1F イタリアン居抜き店舗物件(16063)【飲食可】 閲覧数:21
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物件ID:16058
上尾 /JR高崎線
埼玉県上尾市
3分 洋食(レストラン) 270,000円 1,000,000円 25坪
1階
 上尾駅徒歩3分 1F 飲⾷集合ビルの1階!イタリアン居抜き店舗物件(16058)【飲食可】で、人気の11上尾市にあり抜群!  JR高崎線 上尾駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
上尾駅徒歩3分 1F 飲⾷集合ビルの1階!イタリアン居抜き店舗物件(16058)【飲食可】 閲覧数:26
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物件ID:16033
代々木上原 /小田急小田原線
東京都渋谷区
3分 洋食(レストラン) 345,600円 2,560,000円 13.29坪
1階
 代々木上原駅徒歩3分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(16033)【飲食可】で、人気の13渋谷区にあり抜群!  小田急小田原線 代々木上原駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
代々木上原駅徒歩3分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(16033)【飲食可】 閲覧数:31
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物件ID:15982
能見台 /京急本線
神奈川県横浜市金沢区
2分 洋食(レストラン) 237,600円 2,000,000円 26.38坪
1階
 能見台駅徒歩2分 1F 駅至近!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(15982)【飲食可】で、人気の14横浜市金沢区にあり抜群!  京急本線 能見台駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
能見台駅徒歩2分 1F 駅至近!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(15982)【飲食可】 閲覧数:17
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物件ID:15955
千歳船橋 /小田急小田原線
東京都世田谷区
16分 洋食(レストラン) 486,000円 3,888,000円 33.17坪
1階
 千歳船橋駅徒歩16分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(15955)【飲食可】で、人気の13世田谷区にあり抜群!  小田急小田原線 千歳船橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
千歳船橋駅徒歩16分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(15955)【飲食可】 閲覧数:19
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物件ID:15875
町田 /小田急小田原線
東京都町田市
1分 洋食(レストラン) 463,644円 2,781,864円 14.31坪
2階
 町田駅徒歩1分 2F 駅至近!イタリアン居抜き店舗物件(15875)【飲食可】で、人気の13町田市にあり抜群!  小田急小田原線 町田駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
町田駅徒歩1分 2F 駅至近!イタリアン居抜き店舗物件(15875)【飲食可】 閲覧数:37
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物件ID:15873
飯田橋 /JR中央・総武線
東京都新宿区
4分 洋食(レストラン) 286,000円 2,860,000円 15.58坪
4階
 飯田橋駅徒歩4分 4F スペイン料理店居抜き店舗物件(15873)【飲食可】で、人気の13新宿区にあり抜群!  JR中央・総武線 飯田橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
飯田橋駅徒歩4分 4F スペイン料理店居抜き店舗物件(15873)【飲食可】 閲覧数:30
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物件ID:15872
飯田橋 /JR中央・総武線
東京都新宿区
4分 洋食(レストラン) 311,040円 3,000,000円 12.12坪
2階
 飯田橋駅徒歩4分 2F スペイン料理店居抜き店舗物件(15872)【飲食可】で、人気の13新宿区にあり抜群!  JR中央・総武線 飯田橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
飯田橋駅徒歩4分 2F スペイン料理店居抜き店舗物件(15872)【飲食可】 閲覧数:35
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物件ID:15822
明治神宮前 /東京メトロ千代田線
東京都渋谷区
5分 洋食(レストラン) 486,000円 4,860,000円 13.22坪
1階
 明治神宮前駅徒歩5分 1F 複合施設FLAG内!ダイニング居抜き店舗物件(15822)【飲食可】で、人気の13渋谷区にあり抜群!  東京メトロ千代田線 明治神宮前駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
明治神宮前駅徒歩5分 1F 複合施設FLAG内!ダイニング居抜き店舗物件(15822)【飲食可】 閲覧数:40
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物件ID:15705
白金高輪 /東京メトロ南北線
東京都港区
5分 洋食(レストラン) 593,784円 3,562,704円 27.5坪
2階
 白金高輪駅徒歩5分 2F 専用階段有り!イタリアン居抜き店舗物件(15705)【飲食可】で、人気の13港区にあり抜群!  東京メトロ南北線 白金高輪駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
白金高輪駅徒歩5分 2F 専用階段有り!イタリアン居抜き店舗物件(15705)【飲食可】 閲覧数:43
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物件ID:15703
代々木公園 /東京メトロ千代田線
東京都渋谷区
3分 洋食(レストラン) 425,000円 4,250,000円 17.62坪
1階
 代々木公園駅徒歩3分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(15703)【飲食可】で、人気の13渋谷区にあり抜群!  東京メトロ千代田線 代々木公園駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
代々木公園駅徒歩3分 1F 路面!イタリアン居抜き店舗物件(15703)【飲食可】 閲覧数:27
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物件ID:15670
代官山 /東急東横線
東京都渋谷区
4分 洋食(レストラン) 1,404,000円 16,848,000円 41.02坪
1階
 代官山駅徒歩4分 1+2F 駒沢通り面!一括貸し!レストラン居抜き店舗物件(15670)で、人気の13渋谷区にあり抜群!  東急東横線 代官山駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
代官山駅徒歩4分 1+2F 駒沢通り面!一括貸し!レストラン居抜き店舗物件(15670) 閲覧数:32
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物件ID:15650
溝の口 /東急田園都市線
神奈川県川崎市高津区
4分 洋食(レストラン) 279,900円 2,799,000円 15.54坪
1階
 溝の口駅徒歩4分 1F 路面角地!イタリアン居抜き店舗物件(15650)【飲食可】で、人気の14川崎市高津区にあり抜群!  東急田園都市線 溝の口駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
溝の口駅徒歩4分 1F 路面角地!イタリアン居抜き店舗物件(15650)【飲食可】 閲覧数:69
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物件ID:15640
神楽坂 /東京メトロ東西線
東京都新宿区
5分 洋食(レストラン) 410,400円 2,872,800円 27.53坪
1階
 神楽坂駅徒歩5分 1F 路面!フレンチ・ダイニング居抜き店舗物件(15640)【飲食可】で、人気の13新宿区にあり抜群!  東京メトロ東西線 神楽坂駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
神楽坂駅徒歩5分 1F 路面!フレンチ・ダイニング居抜き店舗物件(15640)【飲食可】 閲覧数:94
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物件ID:15597
新高島 /みなとみらい線
神奈川県横浜市西区
3分 洋食(レストラン) - - 47.79坪
1階
 新高島駅徒歩3分 1F 横浜ブルーアベニュー内イタリアン居抜き店舗物件(15597)【飲食可】で、人気の14横浜市西区にあり抜群!  みなとみらい線 新高島駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
新高島駅徒歩3分 1F 横浜ブルーアベニュー内イタリアン居抜き店舗物件(15597)【飲食可】 閲覧数:62
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物件ID:15590
/JR京浜東北線
埼玉県蕨市
2分 洋食(レストラン) 378,000円 1,890,000円 27.7坪
1階
 蕨駅徒歩2分 1F 路面!カフェレストラン居抜き店舗物件(15590)【飲食可】で、人気の11蕨市にあり抜群!  JR京浜東北線 蕨駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
蕨駅徒歩2分 1F 路面!カフェレストラン居抜き店舗物件(15590)【飲食可】 閲覧数:80
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物件ID:15576
松原 /東急世田谷線
東京都世田谷区
1分 洋食(レストラン) 280,800円 2,246,400円 13.34坪
1階
 松原駅徒歩1分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15576)【飲食可】で、人気の13世田谷区にあり抜群!  東急世田谷線 松原駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
松原駅徒歩1分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15576)【飲食可】 閲覧数:45
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物件ID:15559
中村橋 /西武池袋・豊島線
東京都練馬区
5分 洋食(レストラン) 259,200円 1,500,000円 24.19坪
1階
 中村橋駅徒歩5分 1F 路面!フレンチレストラン居抜き店舗物件(15559)【飲食可】で、人気の13練馬区にあり抜群!  西武池袋・豊島線 中村橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
中村橋駅徒歩5分 1F 路面!フレンチレストラン居抜き店舗物件(15559)【飲食可】 閲覧数:68
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物件ID:15548
六本木 /東京メトロ日比谷線
東京都港区
3分 洋食(レストラン) 564,200円 4,513,600円 22.7坪
地下1階
 六本木駅徒歩3分 B1F ミッドタウン前交差点⾄近!レストラン居抜き店舗物件(15548)【飲食可】で、人気の13港区にあり抜群!  東京メトロ日比谷線 六本木駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
六本木駅徒歩3分 B1F ミッドタウン前交差点⾄近!レストラン居抜き店舗物件(15548)【飲食可】 閲覧数:29
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物件ID:15489
駒沢大学 /東急田園都市線
東京都世田谷区
6分 洋食(レストラン) 216,000円 1,200,000円 13.47坪
1階
 駒沢大学駅徒歩6分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15489)【飲食可】で、人気の13世田谷区にあり抜群!  東急田園都市線 駒沢大学駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
駒沢大学駅徒歩6分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15489)【飲食可】 閲覧数:86
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物件ID:15381
渋谷 /JR山手線
東京都渋谷区
5分 洋食(レストラン) 1,358,532円 16,302,384円 41.93坪
1階
 カフェレストラン(ライブステージ、防音設備、ラジオスタジオ併設)居抜き物件(15381)【飲食可】で、人気の13渋谷区にあり抜群!  JR山手線 渋谷駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
カフェレストラン(ライブステージ、防音設備、ラジオスタジオ併設)居抜き物件(15381)【飲食可】 閲覧数:71
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物件ID:15359
新鎌ヶ谷 /新京成電鉄線
千葉県鎌ケ谷市
1分 洋食(レストラン) 849,500円 4,247,500円 78.65坪
2階
 新鎌ヶ谷駅徒歩1分 2F 駅前!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(15359)【飲食可】で、人気の12鎌ケ谷市にあり抜群!  新京成電鉄線 新鎌ヶ谷駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
新鎌ヶ谷駅徒歩1分 2F 駅前!イタリアンレストラン居抜き店舗物件(15359)【飲食可】 閲覧数:48
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物件ID:15352
中板橋 /東武東上線
東京都板橋区
3分 洋食(レストラン) 226,800円 907,200円 18.23坪
1階
 中板橋駅徒歩3分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15352)【飲食可】で、人気の13板橋区にあり抜群!  東武東上線 中板橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
中板橋駅徒歩3分 1F 路面!レストラン居抜き店舗物件(15352)【飲食可】 閲覧数:76
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物件ID:15268
本所吾妻橋 /都営浅草線
東京都墨田区
2分 洋食(レストラン) 294,900円 1,769,400円 20.66坪
1階
 本所吾妻橋駅徒歩2分 1F 路面洋食店居抜き物件(15268)で、人気の13墨田区にあり抜群!  都営浅草線 本所吾妻橋駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
本所吾妻橋駅徒歩2分 1F 路面洋食店居抜き物件(15268) 閲覧数:62
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物件ID:15266
高円寺 /JR中央線(快速)
東京都杉並区
2分 洋食(レストラン) 340,619円 3,406,190円 21.31坪
1階
 高円寺駅徒歩2分 1F 路面角地にレストラン居抜き物件(15266)で、人気の13杉並区にあり抜群!  JR中央線(快速) 高円寺駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
高円寺駅徒歩2分 1F 路面角地にレストラン居抜き物件(15266) 閲覧数:128
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物件ID:15165
奥沢 /東急目黒線
東京都世田谷区
2分 洋食(レストラン) 1,296,000円 12,960,000円 87.96坪
地下1階
 奥沢駅徒歩2分 B1F 自由通り沿い!小料理屋併設のフレンチレストラン居抜き(15165)【飲食可】で、人気の13世田谷区にあり抜群!  東急目黒線 奥沢駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
奥沢駅徒歩2分 B1F 自由通り沿い!小料理屋併設のフレンチレストラン居抜き(15165)【飲食可】 閲覧数:62
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物件ID:15159
逗子 /JR横須賀線
神奈川県逗子市
2分 洋食(レストラン) 626,400円 3,758,400円 30.2坪
1階
 逗子駅徒歩2分 1F 駅至近!路面イタリアン居抜き店舗物件(15159)【飲食可】で、人気の14逗子市にあり抜群!  JR横須賀線 逗子駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
逗子駅徒歩2分 1F 駅至近!路面イタリアン居抜き店舗物件(15159)【飲食可】 閲覧数:103
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物件ID:15132
代官山 /東急東横線
東京都渋谷区
2分 洋食(レストラン) 1,906,718円 22,880,616円 92.92坪
地下1階
 代官山駅徒歩2分 B1+B2F 一括貸し!イタリアン&バー居抜き物件(15132)【飲食可】で、人気の13渋谷区にあり抜群!  東急東横線 代官山駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
代官山駅徒歩2分 B1+B2F 一括貸し!イタリアン&バー居抜き物件(15132)【飲食可】 閲覧数:53
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物件ID:15123
新小岩 /JR総武本線
東京都葛飾区
2分 洋食(レストラン) 540,000円 5,000,000円 33.57坪
2階
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物件ID:15086
門前仲町 /東京メトロ東西線
東京都江東区
9分 洋食(レストラン) 330,000円 1,650,000円 27.44坪
1階
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門前仲町駅徒歩9分 1F 路面!定食屋居抜き店舗物件(15086)【飲食可】 閲覧数:94
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物件ID:15059
渋谷 /JR山手線
東京都渋谷区
6分 洋食(レストラン) 617,100円 4,800,000円 28.87坪
1階
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渋谷駅徒歩6分 1F 路面!バリレストラン居抜き店舗物件(15059)【飲食可】 閲覧数:123
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物件ID:14723
茗荷谷 /東京メトロ丸ノ内線
東京都文京区
4分 洋食(レストラン) 680,400円 3,402,000円 35.52坪
1階
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茗荷谷駅徒歩4分 1F 間⼝⼤!春⽇通沿いの路面!美内装カフェレストラン居抜き(14723)【飲食可 閲覧数:88
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物件ID:14719
横須賀中央 /京急本線
神奈川県横須賀市
4分 洋食(レストラン) 658,800円 3,000,000円 53.99坪
地下1階
 横須賀中央駅徒歩4分 B1F ファミリーレストラン居抜き店舗物件(14719)【重飲食可】で、人気の14横須賀市にあり抜群!  京急本線 横須賀中央駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
横須賀中央駅徒歩4分 B1F ファミリーレストラン居抜き店舗物件(14719)【重飲食可】 閲覧数:79
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物件ID:14540
新横浜 /横浜市ブルーライン
神奈川県横浜市港北区
7分 洋食(レストラン) 880,600円 10,567,200円 44.01坪
地下1階
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物件ID:14467
池袋 /JR山手線
東京都豊島区
5分 洋食(レストラン) - - 25.35坪
地下1階
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物件ID:14446
逗子 /JR横須賀線
神奈川県逗子市
1分 洋食(レストラン) 1,160,000円 9,280,000円 55.51坪
2階
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物件ID:13389
関内 /JR京浜東北線
神奈川県横浜市中区
3分 洋食(レストラン) 378,000円 1,000,000円 28.76坪
1階
 関内駅徒歩3分 1+2F一括 一括貸し!イタリアン居抜き店舗物件(13389)【飲食可】で、人気の14横浜市中区にあり抜群!  JR京浜東北線 関内駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
関内駅徒歩3分 1+2F一括 一括貸し!イタリアン居抜き店舗物件(13389)【飲食可】 閲覧数:730
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物件ID:13363
ときわ台 /東武東上線
東京都板橋区
3分 洋食(レストラン) 380,000円 1,900,000円 36.9坪
1階
 ときわ台駅徒歩3分 1F 即営業可!路面!レストランバー居抜き店舗物件(13363)【飲食可】で、人気の13板橋区にあり抜群!  東武東上線 ときわ台駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
ときわ台駅徒歩3分 1F 即営業可!路面!レストランバー居抜き店舗物件(13363)【飲食可】 閲覧数:166
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物件ID:09233
赤坂 /東京メトロ千代田線
東京都港区
5分 洋食(レストラン) 432,000円 4,320,000円 16.75坪
1階
 赤坂駅徒歩5分 1F 半地下レストラン居抜き物件(9233)で、人気の13港区にあり抜群!  東京メトロ千代田線 赤坂駅で物件をお探しの方はぜひ一度ご相談ください!
赤坂駅徒歩5分 1F 半地下レストラン居抜き物件(9233) 閲覧数:121
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洋食(レストラン)の居抜き物件

業種の特徴

西欧の食文化は、いまやすっかり日本人の食生活に浸透しています。元々はひとくくりに「洋食」として取り扱われていた西洋各国の料理も、いまでは、フレンチやイタリアンのように専門化された業態が多くの店舗を展開し、日本における外食産業の一翼を担うまでになっています。また、レストラン業種が持つ業態の多様性と先進性は飲食業種全体の中でも屈指であり、若者を中心とした外食に関心の高い層には、最も注目されやすい業種と言ってよいでしょう。

物件の特徴

フロア・立地

レストランは、地下、空中階、路面に関わらず出店しています。他業種と比較してみた場合、レストランはそれほど路面物件である事に固執するような傾向は強くありません。それはレストランの場合、目的来店(顧客が無作為に店舗を選ぶのではなく、特定の店舗を目的として定めて来店する)による集客の比重が高いことが主な理由として考えられます。それどころか、好んで地下や路地の裏、住宅地の真ん中などのいわゆる「隠れ家立地」に店舗を出そうとするレストランも多くあります。立地にそこまでこだわらない反面、入居するビルのグレードを気にする傾向が強いのは、レストラン業種ならではといえるかも知れません。高級業態には特に顕著で、雑居ビルや古いビル等の、一般にグレードの低いとされるビルには、店舗の持つ格やイメージを損なう懸念から入居することは基本的にありません。

坪数について

レストランが入居する物件のサイズ感として多いものは、おおよそ30坪~50坪程度です。また、レストランはその価格帯が高くなるにつれ、ゆったりとしたスペースを確保するために席間を広めに取ったり、専用のバーカウンターや案内前の待合室を備えたり、料理ごとに固有の厨房スペースが必要であったりと、求める物件のサイズが席数に対して、より大きくなっていく、という特徴も持ちます。もちろん適正な物件の大きさは業態によって様々ですので、街の洋食屋さんやビストロのような店舗は、オペレーションの都合上、それほど大きな物件は必要とせずなく、10~20坪程度が適正とされます。

出店時のポイント

客単価と立地

客単価というものは、実際に運営する店舗の業態によって当然上下するものです。ラーメン店等の例外を除き、ダイニングバーであろうと中華料理店であろうと高級なもの、大衆的なものそれぞれあります。しかし、数ある飲食業種の中でもとりわけ、レストラン業態は、その触れ幅が大きい業種であると言えるでしょう。レストランは、客単価3~4,000円程の大衆店もあれば、4~6,000円の一般店、10,000円から時には30,000円を越すような高級店まで様々で、それぞれの価格帯に比較的幅広く店舗があり、それぞれの価格帯に対するニーズがあります。
メニューの値段はお店側が決めますので、客単価はお店側である程度自由に、調整することが可能です。しかし、当然ながら、客単価をただ上げたからといって売上が伸びるわけではありません。値段の高いお店には、それに見合った素材、料理技術、サービス、内装等がなければ顧客は定着しません。運営者は、自らの業態の目指すべき方向を具体的にイメージし、適正な客単価を見極め、設定(想定)することが肝要です。
また、レストラン業種に限った話ではありませんが、客単価は店舗の立地とも強く結びついています。なぜなら、その店舗の顧客となりうる人々はその物件の位置する地域に左右され、その顧客層が外食にどの程度のお金をかける人々なのかは、客単価に大きな影響を与えるからです。出店前の物件探しをする際には、自分の希望する店舗の業態だけに注意を払うのではなく、物件の場所から推定される顧客層とイメージしている業態の客単価にギャップがないよう、常に念頭においておき、よくよく物件の属する商圏を調査する必要があります。

コンセプトと予算について

レストランでの出店を目指す方で比較的多く見られるのが、芸術家や職人さんに近い思考を持つ方です。具来的なお店のコンセプトやこだわりを強く持つことは、お店を運営していく上での大きな武器となり、最も重要なものですが、出店段階でそのこだわりだけに目をむけてしまうと、予算や物件事情とのバランスが崩れ、出店の際に足かせとなってしまう事もありえます。全ての要望を満たす店舗物件が市場に出るかどうかは不確定であり、出たとしても他社と競合になることも多いです。そういった状況の中、限られた予算の中で何を優先すべきなのか、実際に出回っている物件とはどのようなものかを把握した上で、自分の店舗に必要な要素をある程度切り分け、客観視しておく事は、出店を目指す上で非常に重要となります。自分の予算や物件事情を予め理解し、物件に対する判断の精度や決断のスピードを高めておくことが、物件を取り逃す恐れを減らし、出店への近道となります。

特殊な造作について

こだわりのあるレストランを出店する際、ジャンルによっては特殊な厨房設備を必要とする場合があります(例:イタリアンにおけるピザ釜など)。これらは、一般の厨房設備より重かったり、必要とする電気・ガス容量が高いことが多く、ビルのフロア耐加重や設備容量などの条件を満たすかどうか、事前に注意を払っておく必要があります。

貸主からの評価

レストラン等の業種は洗練されたイメージを持つため、同じ重飲食業種である居酒屋等に比べると、ビルの価値を高めるものとして、貸主からの審査の際に有利に働く事が多くあります。お店のイメージをなるべく良く正確に貸主にアピールする事が出来れば、人気物件などで申込が競合した際に、他の出店希望者に差をつけ、審査、選定を勝ち残る可能性が高まります。その為にも、申込に添えて提出できる業態資料や、既存店の写真・HP等を準備しておいて損はありません。

オススメエリア

エリアで言うと、銀座、西麻布、麻布十番、代々木上原、神楽坂、広尾、恵比寿、六本木、代官山、表参道、路線で言うと、東急東横線や日比谷線沿いが、比較的富裕層が多く、高級レストラン業態に好まれます。高級業態に限らなければ、それ以外でも、ある程度人が集まるエリアであれば、どの立地でもレストランのニーズはあります。また、都市部繁華街に良く見られる商業施設などの飲食フロア物件にも人気が集まります。

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最寄駅
人形町
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最寄駅
新子安
業態
居酒屋
坪数
50.00坪

横浜市神奈川区子安通3-343-1周辺は、首都高速神奈川や国道15線が通って...

最寄駅
広尾
業態
レストラン
坪数
30.00坪

最寄り駅の東京メトロ日比谷線広尾駅周辺はオシャレで洗練されたエリアで...

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